CASE STUDY GUZMÁN GASTRONOMÍA
La empresa española Guzmán Gastronomía, líder en foodservice, ha conseguido, con los servicios de Avanti Lean, optimizar sus costes de forma sostenible, hasta alcanzar ahorros objetivos en la categoría de indirectos. Además, está cerca de hacerlo en las categorías de fresco y seco. La relación entre las dos empresas comienza en noviembre de 2016, tras la realización de un concurso […]
Compras vs Aprovisionamiento
A menudo se hace referencia a dos conceptos que a simple vista puede parecer que tienen significados similares, pero en la terminología de negocios se utilizan de forma diferente. Compras y Aprovisionamiento pueden usarse como sinónimos en algunos casos, aunque existen importantes diferencias que hay que mencionar. Las empresas que tienen entre sus departamentos las […]
¿Quieres vender más? Pues compra mejor. De Paco Comino
La función de compras estuvo relegada, en tiempos pasados, a un papel de backoffice, donde tan solo era una pieza más en la maquinaria de reducción de costes. Su éxito sólo se media por el abaratamiento que fuese capaz de hacer en la compra. Comprar barato era su razón de existir. Y aunque en algún […]
Negociación con proveedores para la reducción de costes en el sector alimentación
La información es fundamental para poder preparar una exitosa negociación con proveedores para la reducción de costes en el sector alimentación y que esté totalmente alienada con nuestros objetivos para la reducción de costes sostenible. Como hemos visto en el post sobre estrategia en la negociación en compras, además de manejar la mejor información, es necesario, […]
Negociación en compras, clave en la reducción de costes
En un mundo cada vez más colaborativo, los departamentos de compras necesitan ser más estratégicos que nunca en la negociación en compras. Sobre todo en funciones críticas para las empresas que deben gestionar la colaboración entre partners de forma estrecha y, a través de una fluida comunicación, tener en cuenta las necesidades de su empresa en […]
