Los aspectos cruciales de las compras en el sector alimentario en un Desayuno organizado por Avanti | Avanti Lean

Avanti ha organizado el primer Desayuno de Trabajo del sector alimentario, en el que se han abordado los aspectos cruciales de la gestión de compras. El evento, que tuvo lugar el miércoles 17 en el Hotel Vincci Soma de Goya de Madrid, se coloca como una cita imprescindible dentro del sector en la que compartir opiniones y experiencias entre todos los asistentes.

La primera ponencia de la mañana corrió a cargo del Director de Compras y Responsabilidad Social, Francisco Comino, que abordó las características, así como ventajas e inconvenientes de la compra de productos locales.

Luego fue el turno del Director de Compras de Guzmán Gastronomía, Roberto Rubio, que presentó algunas claves de la Gestión de Compras y Negociación de Productos Frescos.

En mitad de la jornada, llegó el momento de un descanso para un café y la oportunidad de fomentar el networking entre todos los asistentes. Grupo Palacios, Autogrill Iberia o Grupo Rodilla fueron algunas de las empresas presentes en el evento, que tuvo una excelente acogida.

El Equipo Directivo de Avanti, conformado por Alejandro Hernanz, Director de Negocio, y Fabrizio Facchini, CEO, presentó después la herramienta avant+ de sistemas de gestión de compras de proveedores con cobertura total del ciclo de gasto. Tras esta exposición, se dio paso al momento más dinámico de la mañana, la organización de las mesas de trabajo y el debate final moderado por Fabrizio Facchini. Las temáticas que se debatieron fueron cinco:

  1. ¿Es mejor negociar a precio fijo o indexado?
  2. Cómo gestionar las mermas
  3. Cómo negociar con un proveedor monopolista
  4. Cómo medir el rendimiento de tu departamento de compras
  5. Cómo evaluar el desempeño de los proveedores

El Coach Paco Pérez Valencia puso el broche final a este Desayuno, con una charla acerca de “pensar distinto para ser único”. Desde Avanti nos mostramos enormemente satisfechos, tanto por el evento como con su acogimiento. ¡Os esperamos en la próxima cita!

Os dejamos aquí la galería de fotos del evento.

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